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  • 短い夏の旬 「 新子(しんこ) 」

    渋谷の隠れ家 円山町わだつみです。

    2017 夏

    みじかい、みじかい 夏

    その中でさらにこの時期だけの

    旬の魚

    「 新  子 」

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    出世魚で、シンコ コハダ  コノシロ と成長します。

    一般に知られる「こはだ」の幼魚です。

    100円玉2個 並べたくらいのサイズです。

    開いて酢で締めたら、

    美味、絶品でございます。

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    この短い旬を

    逃さず、是非ご賞味ください。

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    「売り切れ御免」で

    仕入れ状況によっては、入らない事もあるので、

    ご注意下さい。

    他にも、

    夏の旬の食材は

    たくさんご用意させたいただいております。

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