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  • 霜月のデザート

    渋谷の隠れ家 円山町わだつみです。

    霜月(11月)のデザートを

    ご紹介させていただきます。

    初冬の甘味

    焼きリンゴのグラタン風

    干し柿の百合根包み

    名前の通りそのままなのですが、

    この美味しさは食べないと分かりません。

    りんごをオーブンで焼いてその上に

    自家製のカスタードクリームをのせ

    バーナーで焼いて香ばしさをだします。

    百合根はペーストにしてバターの風味をつけて

    干し柿で包みました。

    是非、ごしょうみ下さい。

    「べつばら」です。