渋谷の隠れ家、円山町わだつみです。

昨日、

長野県の農楽里ファームさんのご協力を経て

円山町わだつみの手前味噌を

作ってまいりました。

全て、自然農法、完全無農薬の材料で作るお味噌。

大豆の種類は

華大黒、さとういらず、馬のかみしめ

旨味のある黒い大豆、華大黒

甘味の強い、さとういらずと

馬のかみしめ（馬の歯形がついたような模様のある大豆）

米麹の米は「ささにしき」を使用。

かなり、素晴らしい出来が期待できます。

来年までお待ち下さい。

美味しい、美味しい

手前味噌をご賞味いただけると思います。