秋の味覚入荷です

季節の食材, 料理長たより

   まだまだ本格的な秋ではないですが、やっと涼しくなって参りました、 食欲の秋に向けて、秋の味覚が続々入荷しております。 当店では名残の鱧と松茸で茶碗蒸しにしたり、炊き込みご飯にしたりと、皆様が飽きのこないよういろいろと工夫を凝らしてお食事をご用意しております。 お酒では秋田県の銘酒『新政 六號特別純米ひやおろし』等、深みのある熟成酒で松茸の香りと相乗して素晴...
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長月 後半 新メニュー

今月の献立

〜わだつみコース  8,500円〜 <先付> 新いくら柚香漬け 菊花浸し <蒸し物> 焼茄子 玉蒸し <お造り> 秋刀魚 真蛸 真鯛 <焼物> 秋刀魚 塩焼き <菜> 刻み野菜 トマトサラダ <煮物> 海老芋 車海老 伏見唐辛子 べっこうあんかけ <御飯> 松茸御飯...
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フェイスブックページ

お知らせ, 聞け!わだつみの声

和食割烹 円山町わだつみも時代の流れに取り残されないよう、"フェイスブックページ"を運営しております。 普段は寡黙に包丁を握り華麗な手さばきで、お料理をお出しする職人が、包丁の代わりに慣れないキーボード駆使し、一文字一文字こころをこめて"丁寧に"打っております。 皆様、是非円山町わだつみのページをご覧になりまして、わだつみの日常や、職人の心意気にイイね!と一声(一押し)...
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長月 前半 新メニュー

今月の献立

〜わだつみコース  8,500円〜 <先付> 焼茄子 合鴨 --胡麻あん・クコの実-- <蒸し物> 鱧 松茸 玉蒸し --銀あん・三つ葉・柚子-- <お造り> 秋刀魚 蛸 白えび おろし生姜 <焼物> 秋刀魚 すだち <菜> 刻み野菜 トマトサラダ <煮物> 菊花あんかけ --豆腐・...
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