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  • 2014年6月4日結婚記念日のサプライズ

    こんにちは!円山町わだつみの樋口です。 先日、49年目の結婚記念日ご予約頂いたご夫妻に サプライズで宝楽焼をお出ししました! 宝楽焼はさかのぼること、奈良時代。 宮廷の方が淡路島を訪れた際に漁師が海の幸を集めて野焼きにし→続きを読む

    2014年6月2日【料理長インタビュー vol,1】四季の巡りに合わせた献立作り

    こんにちは、円山町わだつみです。 料理長の小島に日本料理に関する豆知識や、わだつみの料理のこだわりについてなどを ライターさんにインタビューしていただく企画が始まりました。 インタビュアー(以下、イ):料理長、よろしくお→続きを読む

    2014年5月29日公開!!わだつみの賄!

    ついに公開!   わだつみの賄!!   私たちが普段何を食べているのか。。。   時々、今日の賄ちょうだい!とおっしゃるお客様もいらっしゃいます。笑   という事で、 先日の、けん→続きを読む

    2014年5月24日夏の限定酒続々登場!

    夏日も観測される今日この頃♪ 先取りで夏酒を入荷しました~。。。 亭主の最近のマイブーム 新潟「鶴齢 」。 そして今時期の初鰹にあわせるならコレ!!高知・司牡丹の「船中八策」。 山本一力先生の時代小説「牡丹酒」にも登場す→続きを読む

    2014年5月20日○キッチンドランカーの亭主よりお知らせ○

    新政限定酒仕入れました~♪ 新政酒造より 「亜麻猫」 入荷しました! 今話題の秋田の蔵元さんです。 焼酎を仕込む際に使用される白麹で仕込まれた「亜麻猫」は白ワインを思わせる味わいで前菜の南蛮漬けなどと相性バツグンです。 →続きを読む

    2014年4月22日亭主の日常~キッチンドランカー編~

    今宵の亭主の手酌酒~♪♪♪ 昨夜はお店のメンバーの 健太ッキーと実緒ッシーから誕生日のお祝いで貰った、「北の誉・純米大吟醸」を抜栓♪♪♪ 家で揚げたての天ぷらと共に乾杯~☆ まずはじっくりテイスティング。。。 純米大吟醸→続きを読む

    2012年9月3日フェイスブックページ

    和食割烹 円山町わだつみも時代の流れに取り残されないよう、”フェイスブックページ”を運営しております。 普段は寡黙に包丁を握り華麗な手さばきで、お料理をお出しする職人が、包丁の代わりに慣れないキー→続きを読む