9月17日放送「食彩の王国」で紹介されました

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9月17日(土)午前9時30分~テレビ朝日系列にて放送の「食彩の王国」にて当店が紹介されました。 「鮎」特集。 番組内で紹介されたメニューの内「鮎の肝焼き」「鮎の天ぷら」を現在提供しております。   番組詳細はコチラをご覧ください。   ※各日提供数には限りがあります。 ※天候等により入荷のない場合がございます。予め...
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5月14日放送「食彩の王国」で紹介されました

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5月14日(土)午前9時30分~テレビ朝日系列にて放送の「食彩の王国」にて当店が紹介されました。 「奥多摩ワサビ」特集。 番組詳細はコチラをご覧ください。  ...
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和食と日本クラフトビールのマリアージュ

2019/08/31 - 2019/08/31 | カテゴリーなし

8/31土曜日 11:30~14:00 で開催いたします。 参加料:5000円/お一人 (税抜き) 日本のビールは、うまい!!和食に合います。 味の達人が選びました。 夏の食材とビールのマリアージュを楽しんで下さい。 当日は「日本地ビール協会認定ビアテイスター/清水隆雄氏(谷口株式会社)がそれぞれの味わいについてご説明いたします。...
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「花・蕎麦・夏酒」身近なお花道~オハナミチ

2019/06/22 | カテゴリーなし

花・そば・日本酒 自身の周りでどこでもお花が楽しめたら。 家族や友人、会社でも、きっと喜んでもらえるでしょう。 「身近にあるもので、美し生ける」を学びます。 詳しくは、上記添付の案内チラシをご覧ください。 6/22(土)17:00~ お一人料金:4000円(税別) 食事:蕎麦、小鉢、フリーワンドリンク付 気軽に、足をお運びください...
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お盆の営業

お知らせ, カテゴリーなし

円山町 わだつみ です。 お盆の営業日をお知らせいたします。 8月11日(土) 臨時営業日 8月12日(日)   休業日 8月13日(月) 振替休業日 8月14日(火)   お盆休み 8月15日(水)   お盆休み 8月16日(木)   お盆休み 誠に勝手ながら、上記のようにお休みをいただきます。 ご迷惑をおかけいたしますが 今後ともご贔屓のほど...
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新酒の季節! 日本酒!

カテゴリーなし, 料理長たより

渋谷の隠れ家 円山町わだつみです。 あちこちの酒蔵さんで仕込みが始まったり、 「はつしぼり」が出始めたりの季節です。 円山町わだつみにも 新酒をはじめ 日本酒がまた集まっております。 当店は主に純米酒をメインに 集めさせていただいております。 熱燗の為の日本酒も取り揃えておりますので、 是非、お立ちより下さい。 この季節は 日本酒の酒粕も出回ります...
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師走の御飯

カテゴリーなし, 料理長たより

渋谷の隠れ家、円山町わだつみです。 師走に入りました。 年の瀬が近づいております。 真鱈(まだら)の季節がやってまいりました。 「やたらめったら」「たらふく食べる」 などと言いますが、 この言葉に入っている「たら」というのは 魚の「鱈(たら)」からきております。 鱈はなんでもかんでも食べる習性と そのおかげでお腹も大きいので そういう言葉に使用されるので...
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鰆 (さわら)

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渋谷の隠れ家 円山町わだつみです。 当店の未来の巨匠が持っているのは、 「  鰆  」 鰆が美味しい季節がやって参りました。 魚に春と書いて鰆(さわら) ですが、この時期も旬を迎えます。 西京焼きなどでもお出ししていますが、 握りでも ご用意させていただいている時がございます。 是非、足をお運び下さい。...
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かに カニ 蟹 

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渋谷の隠れ家 円山町わだつみです。 だいぶ、冷え込みはじめました。 皆様、風邪などひかぬようご自愛下さい。 とはいえ、 美味しい季節になったということでもございます。 カニのシーズンです。 かに、カニ、蟹 でございます。 そして、「ふぐ」や「寒ぶり」や ぞくぞくと冬の味覚が集まって参ります。 是非、 お立ちより下さい。 ...
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醤油絞り 「天然醸造醤油」

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渋谷の隠れ家 円山町わだつみです。 長野県の農楽里ファームさんで醤油絞りに行ってまいりました。 大豆 種麹 小麦 塩 だけで作る 勝手に名付けて 「農楽里天然醸造醤油」 日本の伝統製法で作った無添加の本物の醤油 普通は春先にもろみを仕込んで、秋には絞るのですが、 今回のもろみは7年熟成されたもの そして醤油絞りをご指導くださるのは 木曽の鈴木  真美さん...
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