わだつみについて
About Wadatsumi Restaurant
花街の風情を残す日本家屋「円山町三長」の奥座敷をモダンな内装でまとめた居心地の良い空間で、
独自の感性で構成された和食をお楽しみください。
伝統的な和食の技と、新しく若々しい感性で季節の食材を使用し、料理長おすすめのコースとアラカルトをご用意しております。
わだつみの強みは、なんといっても「食材」。
世界中の一流レストランが欲する和牛やまぐろをはじめとしたこだわりの素材をおしみなく使用しています。
昼は、和牛や鴨のひつまぶし、又は蕎麦とご飯もののセットなど、わだつみならではのメニューをお楽しみいただけます。
ランチ会や、パワーランチなどにも適しているセットやコースもございます。
夜は、厳選した日本酒などに合わせてコースやアラカルトをお楽しみいただけます。
お一人、ご友人、大切なお客様、ご家族とご用途に合わせてお席をつくります。
ひとときの時間心穏やかにご飲食いただければ幸いです。
皆さまのお越しを、心よりお待ちいたしております。
食材へのこだわり
Our Food
鮪・和牛
食材を国内外問わず自社で流通の歴史があり、特に鮪と和牛は当社の看板商材であることから、より一層のこだわりをもっています。
出汁 (だし)
枕崎の本かつお節を使用し、日本料理の技で手間暇かけてだしをひいています。
そばのつゆでありながら、日本料理の繊細なだしの味をお楽しみ下さい。
あとをひく、いつまでも食べ続けられます。
かけ蕎麦のつゆは、飲みきりたくなる味わいです。
お祝い事・お誕生日などに、
宝楽焼
お正月やお祝い事で饗されています。
鍋のふたにはお祝いの気持ちを記し、皆で木槌で割って開け、願いや感謝を祈願します。当店では蒸し物だけでなく、様々な季節料理を召し上がっていただけます。
おめでたく、楽しい催しにになります。
建物・店内
Restaurant
お客様の用途に合わせて、様々なお席をご用意いたします。何なりと、ご相談下さい。