わだつみについて

About Wadatsumi Restaurant

独自の感性で構成された和食と、こだわりの手打ちそばを楽しんでいただくお店です。

花街の風情を残す日本家屋「円山町三長」の奥座敷をモダンな内装でまとめ、
居心地の良い空間になっています。

伝統的な和食の技と、新しく若々しい感性で季節の食材を使用し、
料理長おすすめのコースとお蕎麦と少しのアラカルトをご用意してます。

昼は、打ち立て、茹でたての蕎麦を召し上がって、午後の鋭気にしてください。
夜は、厳選した日本酒と合わせて、毎月変わるコースをお楽しみください。

お一人、ご友人、大切なお客様、ご家族と御用とに合わせてお席をつくります。
厳しい状況ではありますが、ひとときの時間心穏やかにご飲食いただければ幸いです。

マスクの下は笑顔で皆さまのお越しを、心よりお待ちいたしております。

お節のご予約

豪華食材を使ったお節のご予約承っております (2022/12/10 まで)

わだつみオンラインショップ

わだつみの最高級本鮪や和牛をお届け! わだつみオンラインショップ

テイクアウトメニュー

わだつみの料理をテイクアウト。デリバリーサービスもご利用頂けます。


お知らせ

ランチ営業 11:30 ~ 15:00 (LO 14:30)
ディナー営業 18:00 ~ 21:00 (アルコール LO 20:00/ お食事 LO 20:15)

4月の定休日
3月の定休日
NHKジャーナルに取り上げられます
9月17日放送「食彩の王国」で紹介されました

食材へのこだわり

Our Food

出汁 (だし)

出汁 (だし)

枕崎の本かつお節を使用し、日本料理の技で手間暇かけてだしをひいています。
そばのつゆでありながら、日本料理の繊細なだしの味をお楽しみ下さい。
あとをひく、いつまでも食べ続けられます。
かけ蕎麦のつゆは、飲みきりたくなる味わいです。

手打ちそば

手打ちそば

その時一番の産地のそば粉を、香りを大切に選択し、のどごし、歯触りにこだわって「二八」にいきつきました。
打ち立て、茹でたてで、その全てを体感していただきます。


お祝い事・お誕生日などに

For Birthdays and Other Celebrations

炮烙焼

宝楽焼

お正月やお祝い事で饗されています。
鍋のふたにはお祝いの気持ちを記し、皆で木槌で割って開け、願いや感謝を祈願します。当店では蒸し物だけでなく、様々な季節料理を召し上がっていただけます。
おめでたく、楽しい催しにになります。

メッセージプレート

メッセージプレート

お皿にメッセージをチョコレートソースで表現し、果物やスィーツでデコレーションします。
大切な方への思いをお皿にのせて、華やかに伝えましょう。

建物・店内

Restaurant

お一人、お二人でゆっくり。

2~4名様で。

テーブルを合わせて6~8名様で。

屏風の間を仕切れば12名様で貸切可能です。

テーブル席の貸切で約20名様でご利用可能です。イベントやパーティにご利用いただけます。

カウンター6席、目の前で揚げた天ぷらをお召し上がりいただけます。

お客様の用途に合わせて、様々なお席をご用意いたします。何なりと、ご相談下さい。

そば打ち

How to Make Soba

円山町わだつみ そば打ちの技 (その一 水回し~練り)

円山町わだつみ そば打ちの技 (その二 手延し~延し)

円山町わだつみ そば打ちの技 (その三 たたみ~打ち)

お問い合わせ

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