渋谷の隠れ家、円山町わだつみです。

本格的に冬に入り始め、

あちこちで、ちらほら雪が降り始めています。

湖などの水面も凍り始めるのでしょうか。

そんな寒さの中、暖まっていただくための

今月のお吸い物は

帆立真丈とズワイガニのおお吸い物です。

薄くスライスした大根を作り

薄氷に見立てます。

湖面が凍り始める季節を感じながら

お楽しみいただければと思います。