円山町わだつみです。 鱧の季節がやってまいりました。 わだつみでは、 鱧のお吸い物や茶碗蒸し 天麩羅など いろんな形でお楽しみ頂けます。 是非ご賞味下さい。...
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円山町　わだつみです。 記念日やお祝いの時に わだつみでは、宝楽割りを提案させていただいております。 京都のお寺での厄除けの風習を料理で表現される儀式。 木槌で「かわらけ」を割っていただき、 厄を除いて 破片を拾っていただき、 福を招く。 中には、特製のお料理が！ 料理を楽しみながら、 お酒で身も心も清める（お酒を呑む口実？笑） 記念日...
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円山町わだつみです。 記念日やお祝いの時は、 「メッセジ付きプレートデザート」 がございます。 お気軽に ご相談ください。 大切な方への大切な想い！ 大切な時間を 昭和の日本家屋に包まれながら 演出のお手伝いを させていただきます。 円山町　わだつみ...
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円山町わだつみです。 「はれのひ」のお祝いの席に 「宝楽割り」 「厄除招福」 皆様で木槌で割ることで 厄を取り除き、福を招くという儀式です。 コース料理の焼き物を「宝楽割り」に仕上げます。 ・ 大切な方へのお祝いの大切な時を 昭和の日本家屋に包まれながら お楽しみいただけます。 円山町わだつみ...
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渋谷の隠れ家　円山町わだつみです。 先日 １月１３日（土）に開催致しました 初笑い 「落語と和食を楽しむ会」 おかげさまでご盛況の中無事終了致しました。 「　笑門来福　」 「　美味口福　」 美味しいものを食べて幸せになり 　　　　大笑いして福を招く ２０１８年 無病息災 皆様に幸福が訪れますように。 有難うございました。 ...
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新年 あけましておめでとうございます 旧年中は格別のご厚情を賜り 誠にありがとうございました 本年も 味道精進に努め おもてなしの心の向上に努め 少しでも多くのお客様に 笑顔になっていただくため 邁進してまいります 変わらぬご愛顧のほど 宜しくお願い申し上げます ２０１８年 皆様に たくさんの笑顔があふれますように お祈り申し上げます。...
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渋谷の隠れ家、円山町わだつみです。 今回は冬が旬の魚のお寿司とそれらの少し違った食べ方、楽しみ方、目のつけどころをご紹介をさせていただきます。 わさび 寿司ネタには欠かせない脇役、わさびです。ネタとシャリというメインにアクセントをつけるわさびですが、ここにもこだわりがございます。 わさびは日本各地から仕入れていますが、この時期は安曇野から主に取り寄せています。わ...
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渋谷の隠れ家　円山町わだつみです。 かなり冷え込みが本格になって来た 今日この頃 年の瀬も近づいております。 ご自愛下さい。 便利さばかりが求められ 余白を楽しむということを忘れがちです。 和食の盛り付けも、 器に合わせて空間を大切にします。 そして、 円山町わだつみには 時の流れを醸し出す 空間がございます。 先人の生活を楽しむ為の遊び心！ ...
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渋谷の隠れ家　円山町わだつみです。 ついに 唐墨（からすみ）が 完成！ 早速 お客様のご好評を いただいております。 是非 ご賞味下さい。...
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渋谷の隠れ家　円山町わだつみです。 あちこちの酒蔵さんで仕込みが始まったり、 「はつしぼり」が出始めたりの季節です。 円山町わだつみにも 新酒をはじめ 日本酒がまた集まっております。 当店は主に純米酒をメインに 集めさせていただいております。 熱燗の為の日本酒も取り揃えておりますので、 是非、お立ちより下さい。 この季節は 日本酒の酒粕も出回ります...
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