秋の和え物 三種盛り 

料理長たより

渋谷の隠れ家 円山町わだつみです。 今月、秋のおすすめ! 秋の和え物3種盛り 柿の白和え、これは絶妙な相性の逸品 木野子の卸し和え、まさに秋の定番6種類の木野子達が入ってます。 帆立のとんぶり和え、山葵と醤油とピリ辛に仕上げた日本酒の欲しくなる逸品。 新銀杏が添えられて 日本酒が止まらなくなります。...
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さかずき !

料理長たより

渋谷の隠れ家 円山町わだつみです。 ちょいと、冷え込みはじめ、 熱燗なんぞ、きゅぅっと一杯! なんて季節がやってまいりました。 ノンベェには、たまらない季節です。 肴も美味しいのがたくさん出て参ります。 さて、「ノンベェ」といえば 左利きなんて言葉があります。 大工さんは、右手に「かなずち」 左手に「のみ」を持つことから 「飲んべえ」のことを左利きと...
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秋刀魚御飯!!!!!

料理長たより

渋谷の隠れ家 円山町わだつみです。 急に、冷え込み始めました。 気候の変動が激しく、 自己管理が難しいところ、 皆様、ご自愛下さい。 さて、円山町わだつみの10月の御飯をご紹介させていただきます。 秋刀魚の炊き込み御飯です。 この炊きたての御飯を、混ぜ込み お茶碗によそって、一口食べたらたまりません。 さらに、秋刀魚の肝で作った、 苦みのある大人の味のソ...
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円山町わだつみイベント!

お知らせ

渋谷の隠れ家 円山町わだつみです。 ...
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気持ちを伝える温かいギフト、宝楽焼〜外国人接待の場合〜

お知らせ

社会人になってからこれまで、僕は幾度も接待というものを経験してきた。新入社員だった頃、上司の付き添いとして接待に参加しただけでも緊張による精神疲労が甚だしかったが、今となっては先方やシチュエーションに合わせた店選びは苦労することなく行えるようになったし、コミュニケーションを楽しむ余裕も生まれてきた。しかし、昨日の接待はレアケースだった。なんせ、相手はニューヨーク本社の人間、アン...
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名残の鱧とはしりの松茸

料理長たより

渋谷の隠れ家、円山町わだつみです。 ここのところ複雑な気候ではございますが、 確実に秋はやってきています。 わだつみの9月の献立のひとつ 「はも」と「松茸」 言わずと知れたこの組み合わせ。 夏の名残の「はも」と秋のはしりの「松茸」 この最高の相性が出会う 短い期間 是非 わだつみでいかがですか? 定番の鱧と松茸のお吸い物 鱧と松茸のカツ こ...
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渋谷円山町の隠れ家料亭で寿司ランチデート

ふたりで, ランチ

  渋谷の隠れ家料亭・円山町わだつみです。 円山町わだつみのランチは、ランチ接待だけでなく、ランチデートの場所としても人気です。 今回は女性の目線から、円山町わだつみのランチがデートにオススメなポイントを紹介します。 1.路地裏にたたずむ古民家の門構えに高まる期待 女性としては、せっかくのデートなら、待ち合わせ場所にも気を使ってほ...
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円山町の姫は贅沢のつまみ食いがお好き〜姫にぎり食レポ〜

お知らせ

私は「頑張った自分にご褒美」ということをしたことが一度もなかった。学生時代、周りの友人は試験勉強を頑張ったから、ダイエットに成功したから……と何かを理由をつけて自身に「ご褒美」を与えていた。内容は様々だ。新しい洋服、デパコスを買うなんかは定番で、グレードが高い「ご褒美」になるとエステに行ったりちょっとした旅行に出かけたりという具合になる。「ご褒美」のために目標を設定し、努力をす...
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夏の旬

料理長たより

渋谷の隠れ家 円山町わだつみです。 夏  真っ只中 円山町わだつみでは、 夏の食材をふんだんにご用意させていただいております。 是非、ご賞味下さい。 スタッフ一同 心より お待ち申し上げております。 ...
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はも  と  あゆ

料理長たより

渋谷の隠れ家 円山町わだつみです。 夏まっさかり ここのところ台風が近づいて来ております。 ご用心下さい。 さて、 鱧(はも) と 鮎(あゆ) 旬まっさかりでございます。 円山町わだつみの8月の御飯は 「 はも の 炊き込みごはん 」 「 アユ の 炊き込みごはん 」 です。 是非、ご賞味下さい。  ...
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