謹賀新年

お知らせ

新年明けましておめでとうございます。 旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 本年も相変わらずご愛顧の程お願い申し上げます。 円山町わだつみ 一同 1月5日(土)より営業開始させていただきます。...
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師走 前半 新メニュー

今月の献立

〜わだつみコース  8,500円〜 <先付> 海鼠とほうれん草のみぞれ酢和え <蒸し物> このわたとこの子のあんかけ茶碗蒸し <お造り> 料理長厳選三種彩盛り合わせ <焼物> 黒毛和牛ロースと旬の魚介の若狭焼き <菜> 静岡産フルーツトマトと刻み野菜のジュレサラダ <煮物> 鱈白...
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個室開店!

お知らせ, 料理長たより

円山町わだつみ個室開店いたしました! 元三長の料亭母屋の敷地内一部を個室としてプチリニューアルオープンさせていただきました。 母屋の建物は純和風の造りで、坪庭には鯉の泳いでいる池まであり、なかなか大都会東京の渋谷にいるようには思えない佇まいの構えになっています。その雰囲気を壊さないよう、大正浪漫風の個室を作っていただきました。朱色の床の間や、絵巻物風の障子窓、ステン...
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神無月 後半 新メニュー

今月の献立

〜わだつみコース  8,500円〜 <先付> 焼き舞茸 菊花浸し <蒸し物> 新いくら 帆立 玉蒸し <お造り> 鮪 蛸 鯛 旬のお造り <焼物> 鹿児島県産 黒毛和牛と銀だら西京焼き <菜> 彩り野菜サラダ <煮物> 鱧 松茸 鍋仕立て <御飯> 雑炊 ...
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個室準備中!

お知らせ, 料理長たより

円山町わだつみに個室ができます! 今までは、カウンター7席のみの当店でしたが、新たに10席までの個室ができます。三長の離れにある円山町わだつみですが、個室は母屋につくっていただきました。 只今、従業員一同一所懸命準備しております。個室オープンの際はまたお知らせいたしますが、今のところ10月中旬を予定しております。 チラっと個室の雰囲気お見せ致します。 &...
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神無月 前半 新メニュー

今月の献立

〜わだつみコース  8,500円〜 <先付> 胡桃豆腐 べっこうあん <蒸し物> イクラ 菊花 玉蒸し <お造り> 鯛昆布〆 白えび 蛸 お造り <焼物> 鹿児島県産 黒毛和牛  白身魚の西京焼き <菜> 刻み野菜 トマトサラダ <煮物> 海の幸と季節野菜の煮卸し <御飯...
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秋の味覚入荷です

季節の食材, 料理長たより

   まだまだ本格的な秋ではないですが、やっと涼しくなって参りました、 食欲の秋に向けて、秋の味覚が続々入荷しております。 当店では名残の鱧と松茸で茶碗蒸しにしたり、炊き込みご飯にしたりと、皆様が飽きのこないよういろいろと工夫を凝らしてお食事をご用意しております。 お酒では秋田県の銘酒『新政 六號特別純米ひやおろし』等、深みのある熟成酒で松茸の香りと相乗して素晴...
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長月 後半 新メニュー

今月の献立

〜わだつみコース  8,500円〜 <先付> 新いくら柚香漬け 菊花浸し <蒸し物> 焼茄子 玉蒸し <お造り> 秋刀魚 真蛸 真鯛 <焼物> 秋刀魚 塩焼き <菜> 刻み野菜 トマトサラダ <煮物> 海老芋 車海老 伏見唐辛子 べっこうあんかけ <御飯> 松茸御飯...
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フェイスブックページ

お知らせ, 聞け!わだつみの声

和食割烹 円山町わだつみも時代の流れに取り残されないよう、"フェイスブックページ"を運営しております。 普段は寡黙に包丁を握り華麗な手さばきで、お料理をお出しする職人が、包丁の代わりに慣れないキーボード駆使し、一文字一文字こころをこめて"丁寧に"打っております。 皆様、是非円山町わだつみのページをご覧になりまして、わだつみの日常や、職人の心意気にイイね!と一声(一押し)...
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長月 前半 新メニュー

今月の献立

〜わだつみコース  8,500円〜 <先付> 焼茄子 合鴨 --胡麻あん・クコの実-- <蒸し物> 鱧 松茸 玉蒸し --銀あん・三つ葉・柚子-- <お造り> 秋刀魚 蛸 白えび おろし生姜 <焼物> 秋刀魚 すだち <菜> 刻み野菜 トマトサラダ <煮物> 菊花あんかけ --豆腐・...
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