新子の季節になりました。

お知らせ

円山町わだつみです。 皆様、今年も新子の季節がやってまいりました。 初物の新子が入ってきておりますよ。 新子と聞くと、 いよいよ夏の本場が始まったかあという気になります。 小指の先ほどの大きさの新子を丁寧かつスピーディーに仕込む。 ぼうっとしているとあっという間に仕込みで半日掛かってしまう作業です。 寿司職人にとっては、ぴりっとした心地よい緊張感を感じ...
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文月のお献立

お知らせ, カテゴリーなし, 今月の献立, 黒毛和牛ステーキコース

文月のお献立 渋谷・円山町わだつみのコース料理紹介 今年の梅雨は寝起きが悪いようで、 7月に入ってから本格的に降り出しましたね。 雨はじとじと、いやなものですが、 円山町わだつみの演出装置として活躍しております。 雨の日の回廊、雨夜にライトアップされた中庭も風情があり、 ノスタルジックな雰囲気が感じられます。 わだつみコース 文月のお献立/10,000円コー...
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水無月のお献立

お知らせ, 今月の献立, 黒毛和牛ステーキコース

水無月のお献立 渋谷・円山町わだつみのコース料理紹介 気がつけば、雨音を聞くことが多くなり 梅雨の入り口がもうそこまできています。 このトンネルを抜けると、 あっという間に夏がやってきます。 年を重ねると共に季節の移り変わりが早くなりますが、 季節を逃さぬようわだつみのお料理で感じてくださいね。 わだつみコース 水無月のお献立/10,000円コース内容 ...
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皐月のお献立

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渋谷・円山町わだつみのコース料理紹介 春の心地よい風はどこへやら いつの間にか汗ばむ日が増えてきましたね 円山町わだつみでは初鰹を始めとする旬の食材を ご用意してお待ちしております。 わだつみコース 皐月のお献立/10,000円コース内容 豆乳豆腐 桜海老と金時草(きんじそう)のお浸し 稚鮎南蛮漬 鯛のう潮汁 鰹銀皮造り・腹焼き かますまたは太刀魚...
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卯月のお献立

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渋谷・円山町わだつみのコース料理紹介 春の暖かい季節がやってまいりました。 渋谷・円山町わだつみでは皆様が春を感じられる 爽やかなお献立をご用意いたしました。 わだつみコース 卯月のお献立/10,000円コース内容 アスパラ・アメーラトマト・わらびジュレ掛け 白魚琥珀揚げ(白髪葱和え) 蛤玉蒸し お造り(貝づくし) 鰆、木の芽焼・筍、蕗味噌焼 蟹甲羅...
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ドリンク飲み放題を始めました。

お知らせ

渋谷・円山町わだつみです。 3、4月は歓送迎会の季節ですね。 円山町わだつみにも会社様の歓送迎会などでご予約を頂いております。 当店では、お飲み物はアラカルトメニューのみご用意しておりましたが、 お客様から飲み放題は出来ますかというご要望を多く頂きましたので、 飲み放題サービスをはじめることになりました。 飲み放題料金は、2,000円/2時間となりま...
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新・寿司コース(3,000円)いよいよ始まります!

お知らせ, 寿司コース, 料理長たより

渋谷・円山町わだつみです。 初めての方にも円山町わだつみの夜のコースを気軽に楽しんでいただける、新コースを始めました。 先付け、寿司6貫、お料理一品、お椀で3,000円のコースです。 新コースキャンペーンとして、1日2組様限定ファーストドリンクサービスいたします。 ※コース内容は仕入れによって変わる場合がございます、 大切なご接待や会食の前に下...
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師走のお献立

お知らせ, 今月の献立

円山町わだつみです。 あっという間に2014年もあと1ヶ月を切りましたね! 年末でお忙しくされているのではないでしょうか。 そんな皆様の心を癒す円山町わだつみのコースをご紹介します。 〜わだつみ師走のコース 10,000円〜 毯藻牡蠣 あん肝辛子酢味噌かけ 雲子みぞれポン酢かけ 北寄貝と蒸し雲丹の玉蒸し お造り7種盛り合わせ 海老子の田楽...
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霜月のお献立

お知らせ, 今月の献立, 黒毛和牛ステーキコース

円山町わだつみでございます。 寒さも深まってまいりましたね。 11月、12月は何かと会食が増える時期ですので、 お体にご自愛ください。 さて、霜月のお献立をご紹介させていただきます。 〜わだつみ霜月のコース 10,000円〜 甘海老のみぞれ酢和え 白和え 雲子の茶碗蒸し お造り三種盛り合わせ 柳景魚の若狭焼 佐賀県産黒毛和牛ロース・ヒレ ...
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神無月の献立

お知らせ, 今月の献立, 黒毛和牛ステーキコース

円山町わだつみでございます。 神無月のコースメニュー(10,000円)の献立をご紹介させていただきます。 〜わだつみ神無月のコース 10,000円〜 胡桃豆腐 ずわい蟹・金時草お浸し 新いくら・菊花の茶碗蒸し お造り3種 吹き寄せ(銀鱈・アオリイカ・海老・銀杏・栗等) 彩り野菜サラダ 佐賀県産黒毛和牛ロースヒレ 松茸(御飯又は焙煎玄米蕎麦) 胡...
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